Постоянным спросом пользуются кукурузные палочки. Новичку, у некоторого небольшое производство кукурузных палочек пробиться на рынок непросто. Но при стабильных каналах сбыта и 100% загрузке достигается высокий уровень рентабельности.
Перед тем, как начнем
Изучите цены на сырьевые товары и конкуренцию в вашем регионе. Спрос на кукурузные палочки стабильный. Но за рынки придется бороться. Себестоимость во многом зависит от цены на сырье. Еще до начала организации производства важно найти надежных поставщиков и составить бизнес-план на основе их предложений.
Основные риски
Спрос на кукурузные палочки не зависит от сезона или других факторов. Определенную опасность представляет нестабильность товарных цен. Они во многом зависят от погодных условий и урожайности кукурузы.
Если вы намерены выйти за пределы региона, есть смысл создать бизнес, который больше подходит для выращивания этой культуры в климатических зонах.
С логистикой связаны значительные риски. Конкуренция в этом секторе достаточно высока, поэтому поиск новых рынков сбыта должен быть очень активным. Завоевать сердца покупателей возможно только с помощью безупречного качества и серьезных вложений в рекламную кампанию.
Местоположение
В идеале следует искать свободное место на территории пищевых фабрик. Эти помещения лучше всего подходят для производства кукурузных палочек. Если их нет в вашем регионе, подойдут заброшенные производственные мощности и складские комплексы.
Во многих случаях подрядчики арендуют землю и строят сборные дома и сэндвич-панели. Специалисты рекомендуют выбирать именно этот вариант, если сметные затраты на ремонт и приведение здания в соответствие со стандартами СЭС превышают 250 000 рублей.
Для организации цеха производительностью 30 кг кукурузных палочек в час достаточно помещения площадью 60 м² – эта площадь указывается в технической документации производственных линий аналогичной мощности.
Для склада сырья необходимо помещение площадью около 25 квадратных метров, аналогичная площадь понадобится для склада готовой продукции. Согласно санитарным нормам, служебные помещения для сотрудников должны быть оборудованы, минимальная площадь – 20 м².
Если говорить о расположении, важна удобная транспортная развязка и одинаковая удаленность от поставщиков сырья и покупателей. Открывать производство, как правило, выгодно в пригородах мегаполисов и райцентрах.
Оборудование
Линия по производству кукурузных палочек состоит из следующих машин:
миксер для приготовления круп;
экструдер;
мельница и дозатор для сахарной пудры;
эстакада;
аппарат для варки и подачи масла;
вибросито;
драже для засахаренного миндаля;
упаковочная машина;
ленточный конвейер.
Стоимость линии во многом зависит от производительности экструдера. Если вы планируете начать с объема 30 кг палочек в час, то цена оборудования будет около 450000 рублей. Стоимость монтажа и пусконаладки 100 000 руб.
Вам понадобится грузовик, так как о доставке продукции позаботится производитель. В целом комплектное производственное оборудование обойдется примерно в 600–700000 рублей.
Технология
Зерна кукурузы очищаются от примесей на вибрационной тарелке. Затем добавляем соль в соотношении 1% от общего количества смеси. Если влажность крупы менее 12–13%, перед загрузкой соли добавляют воду.
Затем смесь поступает в экструдер для производства кукурузных палочек. Готовая продукция поступает на завод для внесения добавок: сахарной пудры, корицы, ванилина, растительного масла. Затем в наполнитель кладут готовые кукурузные палочки. Там они упакованы.
Расход сырья на производство 1 тонны кукурузных палочек:
крупа – 720 кг;
масло – 130 кг;
сахарная пудра и добавки – 130 кг;
соль – 7 кг.
Кадры
Самый главный человек на производстве – технолог. Этот человек проверяет качество сырья и соблюдение технологий. Кроме того, в его обязанности входит разработка новых рецептов.
Несмотря на то, что основная технология производства стандартная и во многом зависит от качества и удобства оборудования, с вкусовыми добавками можно экспериментировать.
Для обслуживания производственной линии в одну смену достаточно 4 человек:
2 оператора;
1 сервисный техник;
1 зарядное устройство.
Также стоит нанять лавочников – для склада сырья и готовой продукции. Даже при небольшом производстве кукурузных палочек бухгалтер не сможет справиться со всем объемом работы, необходимо нанять не менее 2‑х квалифицированных специалистов.
Активная маркетинговая политика и поиск новых клиентов – важнейший фактор успеха вашей компании. С самого начала следует пригласить опытного менеджера, который будет отвечать за это направление работы.
Если у вас есть собственный транспорт, вам понадобятся водители и переезды для доставки готовой продукции.
Документы и лицензии
Особенности организации производства кукурузных палочек позволяют зарегистрировать предприятие в форме индивидуального предпринимателя или юридического лица. Коды ОКВЭД – 52.27.39; 52.1.
Помещения и оборудование оцениваются медицинскими службами и пожарной службой. Важно обеспечить эффективную вентиляцию, адекватный дренаж и надежную электропроводку, необходимую для работы оборудования.
Производство кукурузных палочек не требует обязательной лицензии. Но для получения сертификатов необходимо оформить документацию по техническим условиям и процессам и пройти процедуру регистрации. Для выполнения этой работы следует нанять специалистов, знакомых с предметом и имеющих большой опыт прохождения всех этапов сертификации.
Маркетинг
Все производители стараются получить в качестве покупателей большую сеть продуктовых магазинов. Но добиться этого непросто:
- Плата за вход высокая».
- Крупные сети предпочитают иметь дело с известными брендами. Вам придется много вкладывать в рекламу и работать, чтобы ваш бренд стал популярным.
- Вашей мощности может быть недостаточно для своевременной доставки. Поэтому ведущие сети предпочитают сотрудничать с крупными производителями и редко заключают контракты с новичками.
Не стоит отказываться от сотрудничества с крупными оптовыми покупателями. Он только рассчитывает на долгую дорогу к своему первому контракту. Во-первых, стоит организовать распродажи в местных магазинах, хлебных ларьках, ресторанах быстрого питания.
Отличный ход – создание собственной сети распространения кукурузных палочек на местных рынках. Внешняя торговля позволила популяризировать продукцию и обеспечить продажи большому количеству начинающих и мелких производителей кукурузных палочек. Это проверенный метод реализации.
Реклама в СМИ стоит дорого. Но вначале, когда вы настраиваете производство и не уверены в способности поставлять постоянные объемы продукции, вам это не нужно. Распечатайте красочные брошюры и раздайте их мелким оптовикам. Акции и розыгрыши призов отлично работают.
Самое главное – это качество и новаторство. Если вы разрабатываете оригинальные и вкусные добавки, в том числе витаминные, ваши продукты будут искать целенаправленно. Стоит расширить ассортимент за счет производства кукурузных подушек, бантов и других популярных товаров.
Рентабельность
Первоначальные вложения в организацию деятельности компании, включая создание акций и рекламную кампанию, составляют около 1000000 рублей. Должен быть предусмотрен резерв средств на покрытие текущих и непредвиденных расходов за 3 месяца работы.
Производственная линия мощностью 30 кг кукурузных палочек в час производит 240 кг в смену. При 100% загрузке ежемесячная выработка 60 тонн.
Стоимость изготовления 1 тонны кукурузных палочек с учетом сырья, упаковочных материалов, заработной платы и затрат на электроэнергию в среднем составляет 30 000 рублей.
Оптовая цена 1 тонны кукурузных палочек – 100 000 руб. Ваш ежемесячный доход составит 6 000 000 рублей. Чистая прибыль за вычетом налогов, транспортных и прочих операционных расходов составит 4 500 000–5 000 000 рублей.
Резюме
Производство кукурузных палочек является высокорентабельным. При 100% загруженности и налаженных каналах сбыта окупаемость достигается в течение 18 месяцев.
